Каждому из нас хоть раз в жизни приходилось слышать о костном бульоне. А кому-то его даже прописывали принимать в лечебных целях. Но как приготовить  костный бульон, знают далеко не все. Этот рецепт дал мне нутрициолог. Делюсь.

Что нам понадобится

На понадобится :

– кастрюля на 4 – 5 л воды;

– одна большая домашняя курица;

– 2 ст.л. яблочного уксуса;

– 1 луковица;

– 1 морковь;

– кориандр;

– тмин;

– зира;

– 2 лавровых листа;

– 4 горошка душистого перца.

Как готовить косный бульон

Курицу моем, разделываем, ставим на огонь. После закипания выдерживаем 15 минут, сливаем воду. Наливаем новую кипяченую горячую воду. Добавляем в нее 2 ст.л. яблочного уксуса. Доводим до кипения. Убавляем огонь до минимального и томим под крышкой 5 – 6 ч.

За час до готовности, примерно через 4 – 5 часов, добавляем в бульон 1 среднюю луковицу, 1 очищенную и разрезанную пополам морковь. Кориандр, тмин, зиру, лавровый лист и душистый перец.

Что дальше

Теперь, когда бульон готов, то, что сможем съесть в течение трех дней, сливаем в графин или кастрюльку. Остальное порционно разливаем по зип-пакетам для заморозки и отравляем в камеру для заморозки. Замороженный бульон может храниться до 2-х недель.

Читайте также наши статьи:

• Чипсы из помидоров в электросушилке
• Замораживаем томатное пюре
• Огурцы на зиму – все делаем правильно
• Острый перец на зиму в медовом маринаде
• Персики в сиропе
• Как сушить чабрец
• Как собрать и высушить плоды шиповника