Лето в самом разгаре, а это значит, пришло время вкусных рецептов с фруктами и ягодами. Одним из таких является творожная запеканка с персиками, или нектарином, и ягодами. Готовить ее не сложно. Ягоды можно взять любые, но вкуснее голубику, клубнику, если любите – малину. Подавать можно как в теплом виде, так и холодную. И нравится она всем – и взрослым, и детям. И хорошо сочетается не только с чаем и кофе, но и с компотом, узваром.

Что нам понадобится

Для приготовления творожной запеканки с персиками, нектарином и ягодами нам понадобятся:

• творог – 1 кг;
• яйца – 5 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• сахар по вкусу;
• ваниль -3 пакетика;
• кукурузный крахмал – 3 ст.л.;
• апельсин – ½;
• сода – ½ ч.л.;
• нектарин – 4 шт.;
• голубика, клубника или малина – 250 г;
• масло для смазывания формы.

Шаг 1

В творог добавляем яйца, сметану, сахар, ваниль и взбиваем до однородной массы. Затем добавляем крахмал и, гашенную соком апельсина, соду, и повторно взбиваем. Творожная масса должна стать по состоянию похожа на сметану: не жидкой и не густой. Если же она получилась очень жидкой, в нее необходимо добавить несколько ложек манки.

Шаг 2

Теперь нарезаем на небольшие кусочки персики или нектарин, и вместе с ягодами вмешиваем в получившуюся творожную массу.

Шаг 3

Смазываем форму маслом, заливаем творожную массу, ставим в духовку и выпекаем при температуре 150 °C в режиме конвекции, пока не подрумянится.

Шаг 4

Когда запеканка будет готова, её можно будет подать горячей, со сметаной. Или подождать, когда она остынет, и есть просто так.

Читайте также наши статьи:

• Ягодный морс при простуде
• Простой торт из миндальной муки: делаем с детьми
• Как правильно заморозить кабачки на зиму
• Оладьи из кабачков – быстро, вкусно
• Рождественское печенье своими руками
• Костный бульон из домашней курицы
• Как сушить яблоки: главные правила
• Как хранить голубику