Зеленные – неотъемлемая часть здорового рациона. Именно по этой причине мы с вами всегда сеем на своих грядках петрушку, укроп, кинзу и, конечно же, базилик. Красивый, ароматный, полезный базилик насчитывает более 70 видов, но в культуру введены только 9 из них. Да и зачем больше, – важно же не разнообразие, а польза, вкус и качество этого удивительного растения. Я на своих грядках каждый год обязательно высаживаю базилик греческий и базилик обыкновенный, или душистый, с зелеными и темно-фиолетовыми листьями. Именно о последнем и пойдет речь в данной статье.

Давайте знакомиться

Базилик (Ocimum) в дикой природе встречается в тропиках и субтропиках. Поэтому в открытом грунте его культивируют там, где тепло. В регионах с коротким летом его выращивают в теплицах, и, не редко, на подоконниках. Особенно красиво смотрится в горшках базилик греческий, отличающийся более мелкой и нежной листвой, и более тонким ароматом. При этом любой из видов базилика хорошо подходит для выращивания в кадках, балконных ящиках, высоких грядках, для смешанных и уплотненных посадок. Отлично смотрится в цветниках, дополняя композиции из красиво цветущих летников, своей вроде бы простой, но очень выразительной листвой.

Базилик греческий: на окне, балконе и в саду

За сильный своеобразный аромат базилик иногда называют – «благоухание, достойное королей». Благодаря вкусовым качествам широко применяют в кулинарии разных стран мира: добавляют в соусы, салаты, первые и вторые блюда, к мясу, в чаи, в компоты… И не только потому, что базилик придает блюдам особенно пикантный вкус, но и из-за того, что он способствует усвоению пищи, успокаивает нервную систему, затормаживает процессы старения.

Что любит базилик

Если вы решили посадить базилик в своем саду, найдите для него солнечное место. Эта культура любит тепло, много света и хорошо окультуренную питательную почву. Хорошо, чтобы грядка под нее была заправлена органикой под предшественник. Если земля не удобрена под предыдущую культуру, осенью под перекопку вносят 1/2 ведра перегноя на 1 кв. м, чайную ложку любого калийного удобрения и столовую ложку суперфосфата.

Любит базилик и регулярные поливы. Корневая система у него мочковатая, поверхностная, поэтому без своевременного увлажнения почвы он вянет, затормаживается в развитии. Поливать его необходимо под корень, не попадая на листья. И обязательно теплой водой – на пару градусов выше комнатной температуры.

Для того чтобы базилик вырос пышным кустиком молодые растения необходимо прищипывать. Для того чтобы как можно дольше не старел – обрывать появляющиеся соцветия. На цветущих растениях молодые листья горчат, нижние быстро желтеют и отсыхают.

На грядках базилик готов стоять до поздней осени, пока температура не опустится до -1 °С.

Как посеять базилик

На юге базилик выращивается из семян, путем прямого посева в почву. Там где похолоднее –через рассаду. В северных районах в защищенном грунте или как комнатное растение.

Посев семян на грядку на юге осуществляют в конце третьей декады апреля, как только массово расцветут одуванчики. В средней полосе, ближе к югу, примерно, с середины мая. Бороздки нарезают на расстоянии 15-20 см. Семена заделывают на глубину 1,5-2 см.

После появления всходов базилик прореживают, оставляя между растениями 2-3 см. В фазу 5 настоящих листочков производят прищипывание верхушек. Затем еще несколько раз прореживают, оставляя между кустиками шаг около 30 см. Молодые растения употребляют в пищу.

Выращивание базилика через рассаду

На рассаду семена базилика высевают в 3-й декаде марта или 1-й декаде апреля. Там, где лето наступает поздно – в конце апреля-начале мая. Семена заглубляют на 1-1,5 см, накрывают пленкой и содержат при температуре +20…+25 °С. Всходы при таких условиях появляются на 4-5 день.

После прорастания базилику необходим свет, температура не ниже +17 °С и постоянно увлаженный грунт. В фазе 2-3 настоящих листьев молодой базилик пикируют в отдельные горшочки.

К моменту высадки рассады на постоянное место базилик должен иметь 5-6 настоящих хорошо  развитых листочков. Пред высадкой в открытый грунт растения необходимо закалить.

Уборка урожая

Листья с базилика можно срывать уже при достижении растениями 10-12 см. Но не все сразу, а по 1-2 с одного кустика.

Читайте также наши статьи:

• Базилик греческий: на окне, балконе и в саду
• Какой базилик лучше: зеленый или фиолетовый?
• Как и когда снимать кабачки
• Капуста кольраби: посадка и уход
• Как правильно поливать огурцы
• Боремся с болезнями и вредителями с помощью чеснока
• Уплотненные посадки