В этом году в моем саду снова выдался отменный урожай черешни. Что-то съели, что-то раздали, а что-то посушили. Да, да! Черешню можно сушить, и это не так моторошно, как показывают многие блогеры, и как в первое время делала по их рецептам я. Оказывается черешню можно сушить просто, без провариваний, без сиропов, без каких-либо ненужных манипуляций. Как? Рассказваю )
Собираем урожай
![Как сушить черешню](https://rostinka.ru/wp-content/uploads/2024/06/IMG_7401.jpg)
Все, что нужно – это собрать урожай и сразу же приступить к его переработке. Черешня быстро начинает бродить и становится не такой полезной. А кроме того, если на отдельных ягодах уже начала образовываться гниль – поражение быстро перекидывается на соседние ягоды.
Выковыриваем косточки
![как удалить косточки из вишни, черешни](https://rostinka.ru/wp-content/uploads/2024/06/IMG_7400.jpg)
Можно сушить черешню прямо с косточками, а можно без. Я предпочитаю второй вариант, так как сушеную черешню добавляю в выпечку.
Существует много приспособлений для избавления от косточек, но я пользуюсь обычной шпилькой для волос. Первые пару ягод неудобно, а потом приловчишься, и работаешь как конвейер.
Раскладываем ягоды на лоток или противень
![Как сушить черешню](https://rostinka.ru/wp-content/uploads/2024/06/IMG_7404.jpg)
Ягоды без косточек сразу выкладываю на лоток или противень. Когда черешни не много – применяю электросушилку. Когда много, часть сушу в духовке.
Температуру выставляю чуть выше средней. Периодически проверяю готовность. Ягоды черешни разные по размеру, поэтому сохнут с разной скоростью. Те, что готовы, собираю в пакет или банку. Остальные оставляю досушиваться.
Как сохранить сушеную черешню
Как только ягоды перестали прилипать к рукам – они готовы. Лучший способ хранения сушеной черешни – банка с крышкой или пакет для заморозки и морозилка. В первом варианте полученный продукт имеет смысл разделить на части и использовать небольшие емкости. Чтобы, если, вдруг, в одну банку проникнет моль, или начнет развиваться плесень, пропал не стразу весь продукт. Во втором варианте фасовка произвольная.
Но опыт показывает, что долго сушеная черешня, как и сушеная клубника, не залеживаются. Особенно, если в доме дети!
![сушеная черешня](https://rostinka.ru/wp-content/uploads/2024/06/IMG_7439.jpg)
Читайте также наши статьи:
- Как сушить лепестки роз
- Дозаривание помидоров
- Калина красная – собираем урожай
- Огурцы на зиму – все делаем правильно
- Как выбрать вкусный арбуз?
- Самое вкусное домашнее мороженое…и самое простое 🙂
- Как сушить мяту