Осень на исходе, но у опытных огородников все еще кое-что растет на грядках. Поздние овощи не слишком популярны, да и знают о них не многие, однако польза от них колоссальная – ведь это своя, свежая продукция на стол. И список тут не так уж и мал – каждому есть что выбрать. Поэтому, про самые поздние овощи.

Петрушка

Если в этом году вы сеяли петрушку – она вас будет радовать урожаем ни один год. Петрушка – двулетник, первый сезон наращивает листву, второй – формирует цветочную стрелку и семена, поэтому и весной с нее еще можно будет собирать листочки. Но не только.

Петрушка не очень то и  боится холодов, поэтому, с нее можно собирать зелень до вторых морозов. После того как кустики петрушки замерзают от минусовых температур первый раз – они отходят, восстанавливаются, но замерзая второй раз – жухнут. Поэтому, если накрыть ее дугами и растянуть над грядкой нетканый укрывной материал, можно собирать зелень всю зиму.

Лук-порей

Лук-порей тоже готов долго вас ждать на грядке. И вот удивительная особенность – чем дольше он хранится, чем больше на него воздействуют низкие температуры, тем больше в нем накапливается витамина С. Поэтому я всегда высаживаю его в уплотненных посадках – осенью грядка освобождается, а он продолжает расти.

Морковь

Морковь бывает разной, поэтому и убирают ее по-разному, с ориентиром на сроки вегетации сорта. Но в целом, ранние сорта, как только толщина корнеплода достигнет в диаметре 1 см, а поздние, предназначенные для хранения, оставляют на грядке подольше, вплоть до легких первых заморозков. Прохладный период благоприятно сказывается на сладости корнеплодов, да и расти они продолжают пока температура воздуха не опустится ниже +4 °С. Но сильно затягивать с уборкой нельзя, иначе морковь станет более подвержена серой гнили.

Капуста кале

Капусту кале начинают употреблять в пищу уже через 3 месяца после посева семян. Но она продолжает свой рост и осенью, пока не станет совсем холодно, и если ее не удалить с грядки, стоит еще очень и очень долго, на юге – всю зиму. Это позволяет срезать с нее листья и поздней осенью, и в начале зимы, и это очень важно, потому что капуста кале очень хорошо укрепляет иммунитет.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста встречается на наших грядках так же редко как лук-порей и капуста кале, но бульон из маленьких кочанчиков так же питателен как куриный, поэтому, если вы еще не выращиваете это чудо – присмотритесь, возможно, она вам понравится.

Растет брюссельская капуста долго, вернее весной наращивает зеленую массу быстро, а вот формировать то, ради чего ее выращивают, начинает только с наступлением осени. И отрицательных температур совсем не боится – собирать кочанчики можно зимой, прямо с грядки.

Брюква

Брюква тоже не частый гость наших огородов, но выращивать ее стоит, так как это тоже витамины. Брюква может оставаться в земле до самого октября, а где потеплее, то и дольше.

Пастернак

Пастернак необходимо высевать очень рано – одним из первых, убирать очень поздно – уже по холодам, потому что именно низкие температуры делают его крахмалистым и сладким. Лучшие сроки – после 1-2 первых устойчивых заморозков, когда температура ночью опускается до -2…-5 °C.

Репа

Репу можно сеять в разные сроки. Но если хочется собирать ее урожай уже поздней осенью – в июне-июле. Репа  хорошо справляется с заморозками до –4°С, но затягивать с ее уборкой не стоит, достаточно чтобы она набрала в диаметре 8 см, иначе она может потерять лежкость.

Топинамбур

Топинамбур или земляная груша часто выращивается нами просто так, потому что кто-то, когда-то дал корневище. Но на самом деле эта культура очень полезна. И копать ее можно в течение всей осени, а то что осталось отлично перезимует и прорастет в следующем году.

Читайте также наши статьи:

• Капуста кольраби: посадка и уход
• Капуста брюссельская: посадка, уход, сбор урожая
• Уплотненные посадки
• Капуста кале: 2 способа выращивания
• Петрушка – общие сведения
• Весенний посев моркови: как и когда
• Подзимний посев петрушки
• Лук-порей – от рассады до посадки в грунт