Выбирая, что посадить на грядках, конечно же, хочется найти лучшее, даже в вопросе кабачков. Сколько же у них сортов, а еще эти – цукини. Что это такое – отдельная культура или просто сорт? На самом деле цукини – разновидность кабачка. И, несмотря на то, что плоды у них внешне практически не отличаются, разве только окраской, разница есть, и о ней стоит знать заранее. Ниже я рассмотрю главные отличия кабачка и цукини. И на их основе вы сможете выбрать, что посадить вам.
Цукини
Как уже упоминалось выше, цукини – это не отдельная культура, а разновидность кабачка. Само растение представляет собой компактный куст с неветвящимся стеблем и сильно изрезанными, нередко с серебристым оттенком, листьями.
Плоды цукини выкрашены в зеленый цвет, могут быть полосатыми. На вкус более нежные, чем кабачки, но более плотные, из-за чего не так быстро развариваются. Растут только в форме вытянутой колбасы. И если их сок попадает на руки, немного разъедают кожу, а, если лизнуть, щиплет язык.
Плоды цукини собирают при достижении ими длины 10–25 см. Употребляют в пищу не только в тушеном, вареном, жареном, маринованном, но и в сыром виде, добавляя в салаты. Больше всего они подходят для фаршировки, приготовления на гриле, быстрой обжарки в воке.
Цукини более урожайны чем кабачки. Хорошо, долго лежат и рекомендуются к зимнему хранению. Поэтому, если вам нужны именно такие – высаживайте цукини.
Кабачки
Кабачок может расти кустом, может расползаться длинными плетями в разные стороны. Лист у него менее резной, чем у цукини. Плоды, пока молодые – бледно-салатовые, созревая приобретают сортовую окраску, которая может быть белесой, желтой, оранжеватой, зеленой, в полоску и крапину. И могут иметь разную форму – от округлой до вытянутой.
Плоды у кабачков имеют более рыхлую, особенно если перележат, пресную мякоть, которая, если лизнуть, не щиплет язык. Хорошо подходят для приготовления икры, оладий, рагу, запеканок, тушения и выпечки. Отличаются более грубой шкуркой, и более грубыми семенами. Если вовремя не собрать, быстро перерастают и деревенеют. Поэтому снимают их так же при достижении длины 15-25 см.
Читайте также наши статьи:
- Почему кабачки растут кривые
- Как и когда снимать кабачки
- Как сохранить кабачки до весны
- Как правильно заморозить кабачки на зиму
- Желтеют и гниют завязи кабачков, что с этим делать?
- Выращивание кабачков в открытом грунте
- Что любят кабачки