Список зеленных, которые мы выращиваем на своих участках, достаточно широк. Но он не бывает полным, если в нем нет щавеля. Данная культура открывает весну и является важным источником витаминов.
Давайте знакомиться
В своем детстве я не раз слышала истории, как мама, будучи маленькой, бегала на окраину села собирать с подружками молодые листья щавеля. Это были первые витаминки, доступные в те времена в их деревне. Позже щавель появился у бабушки на участке, и мы собирали его вместе. Но я всегда радуюсь, когда встречаю эти кислые зеленые листочки в дикой природе. Оказывается у щавеля много «лиц», и на сегодняшний день он насчитывает около 200 видов, разбросанных по всему миру. На наших же огородах мы с вами выращиваем щавель обыкновенный, или щавель кислый (Rumex acetosa).
Щавель обыкновенный относится к многолетникам, способным расти на одном месте до 4-5 лет. Но несмотря на это, каждую осень, с наступлением морозов, его надземная часть отмирает, и каждую весну перезимовавшее корневище наращивает новую зелень. Однако с третьего года щавель начинает мельчать, поэтому, каждые два года его пересевают заново, оставляя несколько растений, для получения собственного семенного материала.
Все части щавеля несут в себе кисловатый привкус, который становится сильнее к фазе формирования семян, из-за того, что в них накапливается щавелевая и другие кислоты. Эти кислоты способствуют образованию оксалатных камней в почках, поэтому в пищу у щавеля употребляют только молодые листочки, которые собирают в конце весны – начале лета.
Что любит щавель
Если вы решили посадить щавель на своем участке – не увлекайтесь. Посейте столько, сколько необходимо, а не все семена из пакетика, потому что на семью его не так уж и много нужно. И выберите место там, где его будет не жалко в летнее время, так как летом щавель не собирают.
Так что же любит эта культура? Щавель любит солнце, но отлично растет и в полутени. Хорошо отзывается на поливы, но не переносит заболачивания почвы.
Не требователен к грунтам, но предпочитает слабокислые почвы и особенно хорошо удается на легких суглинках, богатых органикой. А вот на супесных почвах расти не особенно хочет, их необходимо обязательно улучшать внесением под осеннюю перекопку навоза или компоста, минимум 0,5-0,7 ведра на 1 кв. м. И еще менее терпим к слабо щелочным грунтам. Их необходимо подкислять на месте посадки, кислым торфом.
На плодородных грунтах щавель не нуждается в подкормках. На бедных его можно подкормить рано весной комплексным удобрением или замульчировать компостом.
В зонах с холодным климатом, в бесснежную зиму, щавель может вымерзать. Поэтому там его желательно укрывать на зимний период.
Когда сеять щавель
Высевать щавель можно в несколько сроков: рано весной – в марте-апреле, летом – в июле-августе и осенью – в октябре-ноябре. Осенние сроки позволяют собирать урожай уже весной.
Если хочется собирать молодую зелень подольше, можно сеять щавель конвеером – через 3-4 недели.
С третьего года, щавель начинает уменьшать количество и размер листьев, поэтому его рекомендуется обновлять. Но при обновлении, можно оставлять несколько кустов для формирования семенников, чтобы получить собственный семенной материал, что особенно выгодно, если сорт понравился.
Высевать щавель необходимо на глубину 1-2 см, рядами, оставляя между ними 20-25 см. Перед посевом бороздки обязательно пролить водой. После, накрыть пленкой или агроволокном, так как щавель не выносит подсыхания верхнего слоя почвы и может просто не взойти. Если все сделано правильно, всходы появляются через 1-2 недели.
Как и когда собирать щавель
Урожай щавеля собирают весной, в апреле-мае, когда на кустиках появляется 4-5 настоящих листочка, длиной 10-12 см. Чтобы сильно не ослаблять растения, срезают не все листья сразу, а выборочно.
В это время в молодых листьях щавеля концентрация щавелевой кислоты еще невысокая, и щавель не приносит нам вреда, а только пользу.
Читайте также наши статьи:
- Как правильно мульчировать соломой
- Чтобы редис получился без пустот и горечи
- Подзимний посев укропа
- Что посадить: кабачки или цукини
- Самые поздние овощи
- Почему морковь растет кривой?
- Базилик из купленного пучка зелени