Вырастить гранат не так и сложно. Важно понять, когда его собрать и как уложить на хранение. На юге, в Крыму и Краснодарском крае, этот момент наступает в октябре. И очень важно его не упустить, все сделать вовремя.
Читаем характеристики сорта
Гранаты формируются и поспевают в течение 120-160 дней. Следовательно, момент сбора урожая можно высчитать по характеристикам сорта. Однако на самом деле, гранат можно снять и немного недозревшим, что очень важно, если погода, вдруг, испортилась. Гранатины отлично дозариваются во время хранения, при этом теряя кислоту и становясь слаще. Но тут нельзя поспешить. Если гранатины снять за месяц до полного вызревания, они уже не доспеют.
Как понять, что гранат спелый
Но случается, что погода задерживается теплая и перевисевшие гранаты лопаются. В таком случае, лучше не ждать.
Понять что гранат уже спелый, можно по весу и внешнему виду. Он становится тяжеленьким, его форма меняется из идеально круглой на угловатую, кожица приобретает характерный для сорта оттенок, начинает подсыхать, а на ее поверхности прорисовываются зерна. Если взглянуть на «носик» – «корону», она раскрыта как цветок, и на ней нет даже намека на зелень.
Чтобы убедиться, что вы не ошибаетесь, можно срезать один гранат, разрезать его и попробовать на вкус.
Как сохранить гранаты
Если гранатин с дерева снято всего несколько и вы планируете их в скорости съесть, их можно оставить на столе. Но если пришлось снять урожай целиком, лучше сразу отправить его на хранение. Это должно быть темное, сухое, хорошо проветриваемое, прохладное место, где температура воздуха не поднимается выше +2 °С. Возможно – холодильник, погреб или подвал. Подальше от яблок и бананов, выделяющих этилен, который ускоряет старение растительных тканей.
Перед укладкой на хранение гранатины нельзя мыть, но необходимо внимательно перебрать, выбраковывая плоды с механическими повреждениями и признаками гнили.
Сроки хранения
В холодильнике гранат может храниться без потери качества до 2-х месяцев. Если упаковать его в полиэтиленовый пакет и плотно закрыть – до 3-х месяцев.
В сухом прохладном помещении – около 1 месяца.
На столе, при комнатной температуре – 1 неделю.
А если извлечь зерна и заморозить – то до 1 года.
Читайте также наши статьи:
- Гранат в открытом грунте
- Как сохранить яблоки подольше
- Как заморозить сливу
- Как заморозить голубику
- Как и когда снимать кабачки
- Как сохранить йошту на зиму
- Как правильно заморозить кабачки на зиму